Fernando de la Puente es un emprendedor e innovador de tomo y lomo, que lleva impreso en su ADN el concepto de emprendimiento en la sangre. Sin embargo, algo que también lo caracteriza y que a tomado como filosofía de vida, es "el mar y la práctica del surf como deporte".

Es así como hace ya más de 30 años está inmerso en este ambiente, desarrollando una cultura al "verano eterno", la cual ha impreso en dos de sus variados emprendimientos: "Escuela de Surf Poisson" & "Cafetería Poisson".

"Escuela de Surf Poisson" fue creada en 1982 como primera en su tipo en la región, llevando hoy en día, de esta manera, más de 30 años empujando el deporte y la diversión tanto a turistas como familias de la región, compartiendo días de playa y olas todo el año.

"Cafetería Poisson"  nace a raíz de la necesidd de contar con un rincón acogedor para los padres, familiares y amigos de los alumnos y usuarios de Escuela de Surf Poisson, quienes mientras aprenden y disfrutan de los diversos deportes acuáticos  que aquí tienen la oportunidad de practicar. Se ha convertido en un lugar donde, las familias de la región, pueden compartir  compartir un buen café, un buen almuerzo, entre muchas otras variedades que oferta Cafetería Poisson, acompañado de un muy buen ambiente, agradable compañía, y atendido por su propio dueño.